Các loại Champagne phổ biến trên thị trường

Champagne từ lâu đã được biết đến như một trong những loại rượu vang cao cấp và sang trọng nhất trên thế giới. Mỗi chai Champagne không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, niềm vui và lễ hội. Trên thị trường, Champagne được phân chia thành nhiều loại dựa trên giống nho, độ ngọt, và quy trình sản xuất. Hiểu rõ các loại Champagne giúp người tiêu dùng lựa chọn đúng sản phẩm phù hợp với sở thích và hoàn cảnh sử dụng.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những loại Champagne phổ biến nhất trên thị trường, từ các dòng rượu cơ bản đến những sản phẩm đặc biệt và hiếm có.

Phân loại theo giống nho

Champagne được sản xuất từ ba giống nho chính: Chardonnay, Pinot Noir, và Pinot Meunier. Dựa trên tỷ lệ của từng giống nho trong quá trình pha trộn, Champagne có thể được chia thành các loại sau:

Blanc de Blancs

Loại Champagne này được làm hoàn toàn từ giống nho trắng Chardonnay. Blanc de Blancs có hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và mang tính axit cao hơn so với các loại Champagne khác. Nó thường có hương thơm của cam quýt, táo xanh và đôi khi là hạnh nhân. Blanc de Blancs được coi là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích sự tươi mới và thanh lịch.

Blanc de Noirs
Khác với Blanc de Blancs, Blanc de Noirs được sản xuất từ hai giống nho đỏ là Pinot Noir và Pinot Meunier. Tuy nhiên, rượu vẫn có màu trắng do quá trình sản xuất không cho phép vỏ nho tiếp xúc lâu với nước nho. Loại Champagne này thường có hương vị đậm đà hơn, với các nốt hương của trái cây chín đỏ, thậm chí có chút vị bánh mì nướng. Blanc de Noirs thích hợp để thưởng thức với các món ăn có độ béo cao như thịt nướng hoặc phô mai.

Rosé Champagne
Rosé Champagne là loại Champagne có màu hồng, được sản xuất bằng cách trộn rượu vang đỏ vào rượu Champagne hoặc bằng phương pháp “saignée,” khi một phần nước nho tiếp xúc với vỏ nho đỏ trong một khoảng thời gian ngắn. Rosé Champagne thường có hương vị phức tạp và quyến rũ, với các nốt hương của dâu tây, mâm xôi, và đôi khi là vải. Đây là loại Champagne rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tình nhân hay các buổi tiệc kỷ niệm lãng mạn.

Phân loại theo độ ngọt

Mức độ ngọt của Champagne được quyết định bởi lượng đường được thêm vào trong giai đoạn “liquer d’expédition.” Dựa trên lượng đường này, Champagne được chia thành các loại sau:

Brut Nature (Brut Zéro)
Loại Champagne này không thêm bất kỳ lượng đường nào sau quá trình lên men, khiến nó trở thành loại rượu khô nhất. Champagne Brut Nature rất mạnh mẽ và có hương vị nguyên bản, phù hợp với những người yêu thích sự tinh tế mà không cần độ ngọt.

Extra Brut
Extra Brut có một lượng đường rất ít, từ 0 đến 6 gram đường mỗi lít. Loại Champagne này cũng rất khô, mang lại hương vị thuần khiết và sắc nét.

Brut
Brut là loại Champagne phổ biến nhất và cũng là loại khô, nhưng với một chút ngọt nhẹ. Nó có lượng đường từ 6 đến 12 gram mỗi lít, đủ để cân bằng giữa độ chua và hương vị của rượu. Brut Champagne là sự lựa chọn lý tưởng cho hầu hết các dịp lễ hội, và phù hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau.

Extra Dry
Dù tên gọi có thể gây nhầm lẫn, Extra Dry lại ngọt hơn Brut, với lượng đường từ 12 đến 17 gram mỗi lít. Extra Dry Champagne có hương vị cân đối và thường được dùng trong các buổi tiệc tráng miệng hoặc các dịp nhẹ nhàng.

Demi-Sec
Demi-Sec là loại Champagne ngọt, với lượng đường từ 32 đến 50 gram mỗi lít. Loại Champagne này thường được thưởng thức cùng với các món tráng miệng ngọt, trái cây hoặc các loại bánh ngọt. Demi-Sec Champagne có hương vị quyến rũ và dễ uống, thích hợp cho những người mới bắt đầu thưởng thức Champagne.

Doux
Đây là loại Champagne ngọt nhất, với hơn 50 gram đường mỗi lít. Doux Champagne rất hiếm gặp trên thị trường, và thường chỉ được sử dụng trong những dịp đặc biệt hoặc với những món ăn rất ngọt.

Phân loại theo phương pháp sản xuất

Một số loại Champagne đặc biệt dựa trên phương pháp sản xuất cũng rất phổ biến trên thị trường:

Vintage Champagne
Vintage Champagne được sản xuất từ nho thu hoạch trong một năm duy nhất, và chỉ được sản xuất khi điều kiện thời tiết và thu hoạch đạt chất lượng đặc biệt. Loại Champagne này thường có hương vị phức tạp và chiều sâu hơn so với Champagne không phải vintage. Vintage Champagne thường được ủ lâu hơn trước khi đưa ra thị trường, giúp phát triển thêm các tầng hương vị.

Non-Vintage Champagne
Ngược lại với Vintage Champagne, Non-Vintage Champagne được sản xuất bằng cách pha trộn rượu từ nhiều niên vụ khác nhau, nhằm duy trì một hương vị nhất quán qua các năm. Đây là loại Champagne phổ biến nhất, dễ tìm thấy trên thị trường và phù hợp với nhiều dịp khác nhau.

Prestige Cuvée
Prestige Cuvée là dòng Champagne cao cấp nhất, được sản xuất từ những nho tốt nhất và trong điều kiện sản xuất tinh tế nhất. Những chai Champagne như Dom Pérignon hay Cristal đều thuộc dòng Prestige Cuvée. Đây là những chai rượu có giá trị cao, thường chỉ được dùng trong những dịp rất đặc biệt.

Kết luận

Rượu Champagne là một thế giới đa dạng với nhiều loại rượu mang hương vị, phong cách và độ ngọt khác nhau. Từ các dòng rượu trắng thanh lịch như Blanc de Blancs đến dòng rosé lãng mạn hay Prestige Cuvée cao cấp, Champagne luôn có sự lựa chọn phù hợp cho mọi dịp. Hiểu rõ các loại Champagne sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm ưng ý, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức rượu vang sủi này.