Prosecco

Rượu Prosecco là một trong những loại rượu vang sủi tăm phổ biến nhất thế giới, nổi bật với hương vị tươi mát, dễ chịu và giá cả phải chăng. Tại ruouchampagne.com, chúng tôi cung cấp thông tin chi tiết về mọi khía cạnh của Prosecco, từ định nghĩa, phương pháp sản xuất, các giống nho sử dụng, đến bảng giá, để giúp bạn đưa ra lựa chọn hoàn hảo cho buổi tiệc của mình.

Định nghĩa rượu Prosecco

Rượu Prosecco là một loại rượu vang sủi tăm được làm từ giống nho Glera là chủ yếu, trồng chủ yếu ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia, đông bắc Ý. Không giống như Champagne của Pháp, Prosecco sử dụng phương pháp Charmat thay vì phương pháp truyền thống, mang đến cho rượu một hồ sơ hương vị khác biệt.

Prosecco thường bị nhầm lẫn với Champagne, tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất nằm ở phương pháp sản xuất và nguồn gốc địa lý. Trong khi Champagne được sản xuất bằng phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise) ở vùng Champagne của Pháp, Prosecco sử dụng phương pháp Charmat, tạo ra những bọt khí tinh tế và hương vị tươi mới hơn. Ngoài ra, Prosecco còn nhẹ hơn về cả nồng độ lẫn vị, thường được dùng làm món khai vị hoặc trong các buổi tiệc nhẹ.

Bảng giá rượu Prosecco

Bảng giá	Giá niêm yết (VND)	Giá sale (VND)	Giá theo thùng	Giá sỉ
Rượu Freixenet Prosecco Superiore DOCG	800,000	Liên hệ	Liên hệ	Liên hệ
Rượu Bottega White Gold Prosecco	1,491,000	1,118,000	Liên hệ	Liên hệ
Rượu Cinzano Prosecco DOC	630,000	485,000	Liên hệ	Liên hệ
Rượu Mionetto Prosecco Rose – Brut	530,000	415,000	Liên hệ	Liên hệ
Rượu Montelvini Prosecco DOC Rose – White	480,000	375,000	Liên hệ	Liên hệ

Giá của Prosecco rất đa dạng, dao động từ những chai có giá bình dân đến các phiên bản cao cấp hơn. Ví dụ, các chai Prosecco DOC thường có giá mềm hơn so với Prosecco Superiore DOCG, do sự khắt khe trong quy trình sản xuất tại vùng Conegliano Valdobbiadene.

Phương pháp sản xuất rượu Prosecco

Phương pháp sản xuất Prosecco đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Prosecco chủ yếu được sản xuất bằng phương pháp Charmat, hay còn gọi là phương pháp phát triển-bằng-bình (tank method).

Quá trình sản xuất bắt đầu với việc lên men lần đầu để tạo ra rượu nền không có gas. Sau đó, rượu này được chuyển vào các bồn thép không gỉ lớn, nơi diễn ra quá trình lên men thứ cấp. Trong bồn kín này, hỗn hợp đường và men được thêm vào, kích hoạt quá trình lên men và tạo ra khí CO₂ tự nhiên, hình thành bọt khí trong rượu. ​

Việc thực hiện lên men thứ cấp trong bồn thép không gỉ giúp bảo tồn hương vị tươi mới và hương thơm trái cây tự nhiên của nho Glera, giống nho chính được sử dụng trong sản xuất Prosecco. Phương pháp này cũng cho phép sản xuất với quy mô lớn và chi phí thấp hơn so với phương pháp truyền thống, giúp Prosecco trở thành lựa chọn phổ biến và dễ tiếp cận hơn cho nhiều người tiêu dùng.

Ngoài ra, phương pháp Charmat còn mang lại hiệu quả về thời gian sản xuất, khi quá trình lên men thứ cấp chỉ kéo dài từ một đến sáu tuần, sau đó rượu được lọc và đóng chai ngay lập tức. Điều này khác biệt với phương pháp truyền thống, nơi quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong chai và yêu cầu thời gian ủ lâu hơn.

Các giống nho sử dụng

Đặc điểm của từng giống nho

Dù Glera là giống nho chính dùng để sản xuất Prosecco, một số loại khác như Verdiso, Perera, và Bianchetta Trevigiana cũng có thể được pha trộn để tạo ra những biến thể độc đáo. Nhờ điều này, mỗi chai Prosecco mang trong mình một bản sắc riêng tùy thuộc vào tỷ lệ và cách thức pha trộn của các giống nho.

Sản phẩm Prosecco tiêu biểu

Một số sản phẩm Prosecco tiêu biểu phải kể đến như Prosecco DOC, Prosecco Superiore DOCG từ vùng Conegliano Valdobbiadene. Những sản phẩm này thường có chất lượng cao hơn và hương vị phức tạp do được sản xuất từ nho trồng ở vùng đất đồi có điều kiện đặc biệt.

Vùng sản xuất phổ biến

Prosecco chủ yếu được sản xuất ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia. Vùng đất này nổi tiếng với khí hậu ôn hoà, mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho việc phát triển nho Glera. Các tiêu chuẩn DOC và DOCG được áp dụng nghiêm ngặt để đảm bảo rượu sản xuất ra đúng theo tiêu chuẩn định danh nguồn gốc.

Hương vị đặc trưng Prosecco

Rượu Prosecco có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát với những mùi hoa quả như táo xanh, lê, và hoa trắng. Bọt khí mịn cùng axit nhẹ mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu, rất phù hợp làm món khai vị hoặc dùng trong các buổi tiệc ngoài trời.

Câu hỏi thường gặp về rượu Prosecco

• Rượu Prosecco có khác gì so với Champagne?

Điều khác biệt lớn nhất là quy trình sản xuất và nguồn gốc địa lý, với Prosecco dùng phương pháp Charmat và nguồn gốc từ Ý.

• Có bao nhiêu loại rượu Prosecco?

Prosecco được phân loại dựa vào độ ngọt, từ Brut, Extra Dry, đến Dry.

• Nên phục vụ rượu Prosecco như thế nào?

Prosecco nên được phục vụ lạnh, trong ly hình hoa tulip để giữ được hương thơm và bọt khí tinh tế.

Kết Luận

Rượu Prosecco mang trong mình sức hấp dẫn không thể chối từ với hương vị tinh tế và giá cả hợp lý. Khám phá Prosecco với kiến thức từ định nghĩa đến bảng giá tại ruouchampagne.com sẽ giúp mở rộng hiểu biết của bạn và làm cho buổi tiệc trở nên hoàn hảo hơn. Hãy đến với rượu vang nổ giá rẻ để trở thành người tiêu dùng thông thái và thưởng thức những ly Prosecco tuyệt hảo!